【原 料】赤贝肉100克、海螺肉100克、水发冬菇4冬笋5青椒4盐2味

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月28日

  3.炒勺上火,注入花生油烧至7成热,将赤贝海螺片入油中滑透,随即下冬菇冬笋、青椒片略滑,倒入漏勺中控去油。

  2.汤勺上火,油爆双鲜注入清水烧开,将赤贝海螺片在滚水中略氽,捞出控清水、盐、料酒、味精、胡椒粉、高汤、油爆双鲜湿淀粉在碗中对成芡汁。

  4.炒勺留底油回旺火上,下葱、蒜稍煸,及倒入滑好的赤贝、海螺、冬笋冬菇、青椒片冲入碗中芡汁,颠翻数下,待芡汁施匀,淋入葱油出勺即成。

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  【原 料】赤贝肉100克、海螺肉100克、水发冬菇40克、冬笋50克、青椒40克、盐2克、味精1克、料酒15毫升、胡椒粉0.25克、淀粉4克、油爆双鲜豆瓣葱7克、蒜片5克、动物油30克、葱油10克、高汤30克

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