加葱段、姜片、精盐、鸡汤

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年08月22日

  原料:水发猴头菇800克,火腿片20克,青菜心120克,鸡蛋2个,葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。

  新颖的猴头菇大小跟馒头类似,上面长着精密的毛茸状肉刺,乳白色轻轻发黄,看起来很是诱人。发卖的阿姨告诉记者,跟其他菌菇比拟,猴头菇发展慢,所以价钱贵些,拿回家到水里浸泡一下,然后用手把水分捏掉,能够炖汤时候放入,鲜美非常。

  3、在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊,涂在猴头菇片上,投入烧热的熟猪油锅中炸成黄色,出锅。

  2、捞出,控干水,放碗内,加葱段、姜片、精盐、鸡汤,上笼蒸35分钟,取出滗去汤汁,去葱、姜。

  4、锅内留底油,烧热后下火腿片、青菜心翻炒,投下猴头菇片、鸡汤烧沸,用湿淀粉勾芡即可。柳扬拾掇

  过去人们说到猴头菇,会将其跟“山珍”联系起来,现在猴头菇也有人工养殖的,曾经能够走进寻常苍生家。比来,白扒猴头菇白扒猴头菇扬子晚报记者就在南京一些菜场里看到了发卖的猴头菇,每斤20元。

  听说野生猴头菇有个很是奇异的发展纪律:成对而生。也就是说,一棵树上有只猴头菇,看清晰它的朝向,往相对的标的目的细心看,在不远处的树上必定还能找到另一只猴头菇,这个方式屡试不爽。是不是很有爱呢?柳扬

  猴头菇是市场上较为少见的一种菌菇,其菌肉新鲜,香醇可口,有“素中荤”之称。有猴头菇的菜此刻越来越多见,好比东北菜中的鸭腿猴头蘑;北京菜的松树猴头;河南菜的戴帽猴头蘑;以及其他菜系的猴头扒菜心、白扒猴头、红烧猴头、香卤猴头、清汤紫菜烩猴甲等等,听起来都让人垂涎三尺。

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