用铲刀将头按入油内炸两分钟

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月11日

  重庆时时彩豹子攻略金鹰团队时时彩极速时时彩有计划吗客岁去了一趟山东济南,历览了一下这个因“泉”而闻名的陈旧城市,像大明湖,千佛山,黑虎泉,五龙潭等真是美不堪收,当然,既然去了,不克不及光赏景了,更是要饱尝一下本地的保守名吃,我是一个很是爱吃鱼的家伙,所以特别对他们的糖醋黄河鲤鱼过味不忘,回到重庆后按照回忆本人测验考试做了一回糖醋黄河鲤鱼,把方式简单的总结一下。

  黄河鲤鱼一条,必然要身形丰满,肉质肥厚的,如许做出来的糖醋黄河鲤鱼才细嫩鲜美,养分丰硕。

  其它的佐料如醋,白糖,酱油,精盐,清汤,姜末,葱末,蒜末,湿淀粉,花生油这些。

  起首当然是先将鱼鳞去掉,这个用东西吧,留意不要太用利巴鱼皮弄坏了,然后去掉鱼的鳃,这个必然要弄清洁,否则会有腥味,去内脏洗清洁,必然要把鱼肚里的黑乎乎的工具刮清洁

  在鱼身上先划出刀纹,然后把鱼身张开,将精盐撒入鱼身内稍腌一会我,并在刀口处及鱼的全身平均地涂上一层湿淀粉糊。

  在炒锅倒入油,必然用旺火烧到七成热的样子,用手提着鱼尾放入油锅内,赶上热油,鱼刀口处一下就张开了,这时需用铲刀将鱼身托住一下,免得粘锅了,大约炸两分钟,用铲刀把鱼推向锅边,使鱼身呈弓形,将鱼背朝下再炸两分钟摆布,再翻过来使鱼腹朝下炸两分钟,然后把鱼身放平,用铲刀将头按入油内炸两分钟,以上共炸八分钟,就是要把整条鱼都炸遍,至鱼身全数呈金黄色时,取出放入盘内。

  在炒锅留油少许,烧至六成热时,放入葱,姜,蒜末,醋,酱油,白糖,清汤烧浓后即用湿淀粉勾芡,淋上熟油少许,敏捷出锅烧在鱼身上,那么一道味鲜色美的糖醋黄河鲤鱼就做成功了。

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