加八角、丁香、桂皮

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月18日

  荷叶粉蒸肉是夏令家常美食,江南各地都有绝活,且过去家庭主妇几乎人人会做,但要做好又不是容易之事。先取大米与籼米各一半(有的处所还会加上一把糯米),淘洗清洁,然后再晒干。将干米倒入锅内,加八角、丁香、桂皮,用小火炒至白米变成黄色,已熟时,取出。冷却后,挑除八角、丁香、桂皮等香料,将干米碾压成粉,最好压得粗一点,成香米粉。盛器中插手盐、料酒、酱油、白糖、甜酱、卤汁和五花肉充实拌匀,再插手香米粉拌匀。将新颖的荷叶放入滚水中焯烫,使其变软。取出后对切成4张,每张放上裏好粉的肉块,包成长方条块,华人彩票官方登录划一码放在盘中。全数包好后,上笼用旺火蒸2小时以上,不断到肉质酥烂,华人彩票—官方网站荷叶香味四溢时就能够了。

  前几日去青浦,见湖面上荷叶已层层叠叠,荷花含苞婷婷玉立。午餐定在某农家乐,我随口一点:荷叶粉蒸肉,答曰:无!我感喟,荷叶上市时,恰是吃粉蒸肉的好光阴,农家乐竟无此好菜供应,永利彩票网站可靠吗真可惜。

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