是道老少皆宜的美食

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月23日

  【梅干菜红烧肉】 原料: 五花肉 1块 梅干菜 1小把 冰糖 1大块 八角 2个 桂皮 1块 姜片 3片 高度白酒 1勺 料酒 1勺 红烧酱油 2勺 油盐 适量 制造:1. 预备好原材料,梅干菜提前泡发好;

  选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,先用冷水焯一下,再煸炒一下将其油脂轻轻煸炒出,插手冰糖等调味料翻炒, 最初插手梅干菜一路红烧。 梅干菜特有的奇特干美味道,很是香美,它将五花肉躲藏的香味激发出来,菜香肉味互相渗入;梅干菜接收肉香变得多汁而显得出格的甘旨。这道菜油而不腻、鲜、香、糯、甜,相当的甘旨,绝对是嗜肉一族的饕餮大餐。

  可是不断太忙了,做扣肉太麻烦,所以不断拖着没脱手, 但今天去买菜看到五花肉时,俄然来灵感, 做红烧肉时插手梅干菜,也不失很好的搭配,更况且比起做扣肉来简单多了。 红烧肉可谓是道让人记忆犹新的 典范菜,五花肉吃起来软糯苦涩,肥而不腻,是道老小皆宜的美食。再说五花肉还富含胶原卵白,是美容养颜连结肌肤弹性的佳肴。

  伴侣从厦门旅游回来,给我带回来本地特产的梅干菜, 她说在鼓浪屿看着家家户户都晒着它,就想让我来品尝分歧处所的风味。这厦门的梅干菜看着确实跟湖北完全分歧,湖北的梅干菜色泽更偏暗色, 味道也更香些。红烧肉的做法红烧肉的做法拿着这厦门梅干菜就想着啥菜,最能品尝其特有的味道呢?要说梅干菜最典范的菜莫过于就是梅干菜扣肉了。

  小贴士:1. 五花肉冷水下锅焯, 焯时插手点姜片和高度白酒协助去腥; 2. 梅干菜必然要提前浸泡; 3. 先煸炒五花肉, 将其部门油脂煸炒出油,红烧肉的做法如许吃起来的口感才会肥而不腻; 4. 我是用高压锅, 约20分钟,若是用通俗的锅, 要炖煮40--50分钟; 5. 最初插手盐等调味料, 大火收汁即可。

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