这次的馒头用的一次发酵法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年06月11日

  此次的馒头用的一次发酵法。口感比二次发酵法的馒头有嚼劲些。可按照本人喜好的口感选择发酵方式

  过筛紫薯泥那一步需要多一点的耐心。过筛之后紫薯泥很细腻,紫薯的做法大全再和面粉夹杂搓匀,如许揉出的面团也会平均都雅。紫薯的做法大全我也试过紫薯不外筛,蒸熟了切小粒揉进面团,但有颗粒,成品就不服均滑腻了(但也不影响吃却是,哈哈)

  紫薯变绿是一般的,由于在做馒头时你可能加了碱在里面,紫薯里的花青素在碱性情况就会变成蓝绿色。

  2、拿200克面粉和成白面团,用100克摆布的面粉与紫薯泥夹杂,和成紫薯面团,若是紫薯太干,能够恰当加些水

  1.预备材料:紫薯1个(约130克),面粉200克,酵母2克,水约75克(水量视面粉吸水性适量调整)

  5.将饧后的面团再揉匀,充实排气,分成一个个剂子,整好型(我整的圆形),垫上玉米皮

  紫薯馒头是养分价值很是高的点心,不外良多人做紫薯馒头有很多问题。蒸出的紫薯馒头是绿色,那么为什么蒸的紫薯馒头变绿色?紫薯馒头怎样做不变绿色?接下来和小编领会下!

  4.酵母溶于水,逐渐插手步调4的面粉中,揉成平均滑腻的面团。蒙上布,饧30分钟

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