否则口感粗糙.现在超市也有专门用来做这种粉蒸肉的粉卖了

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年09月07日

  a展开全数成分大要是:大米,辣椒,花椒能够在菜市场称零星的,可是没有酱。能够用豆瓣酱,粉蒸肉用什么粉代替料酒,酱油替代

  做粉蒸肉用的粉主料是大米(能够加少量大豆或花生,一粒八角,一片沙姜一同炒以提高香味).做法:取适量大米用铁锅炒,炒到大米微黄并带有香味就能够了.再用石磨(此刻能够用多功能食物加工机)磨成细粉就成了.可是米粉磨得细一点就好吃些,不然口感粗拙.此刻超市也有特地用来做这种粉蒸肉的粉卖了,按包装申明做就能够了.,粉蒸肉的做法:带皮猪五花肉刮洗清洁,切成约10厘米,宽4厘米,厚3.5毫米的片装在盆中,加精盐,粉蒸肉用什么粉代替味精,酱油,豆腐乳汁(喜好吃辣的能够加少许辣椒)加米粉拌和平均(在拌和时偏干了可加一些高汤或水,但不宜过湿),放置15-30分钟后将肉片排放入蒸碗,用旺火滚水蒸约2小时至肉酥软时取出即成。

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