原来看起来简单的馒头做起来也是有讲究的

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年09月11日

  学校附近有一家卖馒头的小店,是一位胖胖的阿姨开的,几乎每天早上我们都去那家买馒头和小菜当早餐,阿姨人很是的热情,有时候我们买的多了还送我们几个。有一次我就征询了阿姨馒头的做法,并告诉阿姨我做馒头的履历,阿姨听完之后告诉我一个小窍门。

  在我国,南北方的饮食习惯分歧。我们南方人喜好吃米饭,而北方人则以面食为主。面试次要包罗:面条、馒头、拉便条、麻什、烧饼、饺子、包子等。

  馒头在北方几乎是每小我的必备早餐,馒头就咸菜再来一碗养胃的小米粥,满满的幸福感。笔者之前在山东青岛肄业,蒸馒头的做法和技巧在那里糊口过四年,以前在家不爱吃面食的我去到何处之后也喜好上了面食,特别是馒头。

  之前也本人在家测验考试做过馒头包子,可是每次做出来都不尽人意,馒头经常有塌陷,并且颜色不服均,不只不白不滑腻反而有点通明,颜色看起来有点发暗,做的欠好当然也就欠好吃,所以不断对面食无感。

  本来看起来简单的馒头做起来也是有讲究的,起首和面的时候不但需要酵母,放一点白糖或者奶粉会使馒头变得更白,用筷子把酵母和白糖搅拌平均之后插手清水搅成絮状揉成面团发酵,蒸馒头的做法和技巧面团发至两倍大,按压无回缩,扯开面团发蜂窝状就是发好了,发好面之后搓成条状切成小剂子,将面剂子搓成椭圆状放置,再次进行发酵,蒸馒头的做法和技巧十几分钟后面剂子较着变大就能够上锅蒸了。

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