熟猪油、花椒油、清汤、白糟、盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、香菜

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月23日

  食材:熟大肠750克,熟猪油、花椒油、清汤、白糟、盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、香菜、醋、胡椒面、砂仁、肉桂、豆寇各适量。

  九转大肠原名为红烧大肠,是山东省济南市保守名菜。清朝光绪初年,由济南九华林酒楼店东初创。将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成。成菜后,酸、甜、香、九转大肠哪里最正宗辣、咸五味俱全,色泽苍白,质地软嫩。

  3.炒勺上火加熟猪油、白糖,将糖炒至发红时,放大肠上色,下姜蒜未,烹上醋、料酒,插手清汤,开后下盐、白糖、昧糟、三种药材的一半。

  4.然后移至小火,烧至汤汁发浓时,插手药材的另一半,淋上花椒油,出勺摆在盘内,撒上香菜段即成。喜好美食的伴侣们,分享关心获取更多美食资讯哦!

(编辑:admin)
http://dmt-uts.net/kaishuibaicai/306/