入口各种味道接踵而来

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月23日

  step 6:锅留底油,适量白糖炒糖色,炒至棕黄色,倒入炸好的大肠,翻炒平均裹上糖色,插手料酒少许,酱油少许,米醋适量(醋的比重多些去腥解腻挥发到最初不会太酸,去除大肠的腥臭味)和白胡椒面,再插手适量白糖(糖色会稍微发苦,再次加糖中和一下),最初添加适量的水,大火烧开。

  step1 套肠: 肥肠清洗清洁(上一篇文章有教程),猪肠粗拙的面翻出来,毗连处灌点水,很容易一层就套起来,挤出多余水分,把肠再反复次套一次,就成了四层大肠。

  step 3 煮制:大肠冷水入锅,下入姜、葱段、八角、麻椒、干辣椒、白胡椒面,调入老抽,少许料酒、盐,大火煮开,中火炖煮2小时,捞出沥干。

  九转大肠是鲁菜中一道名菜,精工细作之后,入口各类味道接踵而来,先是咸、甜、酸、麻、微辣的酱汁,九转大肠哪里最正宗然后是大肠的焦香软糯,不要嫌麻烦,吃到嘴里才晓得一切都值得,特别对于爱吃大肠的人来说!

  step 5 炸制:下锅倒油,待油温热至冒气泡(筷子插在油里察看),将塑完性的大肠下入,大肠炸至红色捞出。

  step 4 塑性:捞出大肠切成2.5厘米长的段,九转大肠哪里最正宗用牙签十字固定,九转大肠哪里最正宗放在盘子里平均地淋上酱油。

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