将白菜和豆腐入沸水煮熟

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月16日

  豆腐是由大豆磨浆后,在加热形态下添加石膏凝固而成含大量水分的“凝胶体”。豆腐卵白质含量高,口感细腻嫩滑,有“动物肉”的佳誉。其做法更是多种多样。下面小编就例举几种以豆腐为食材的家常菜肴,大师能够试着做一做哦。

  烧:麻婆豆腐 麻婆豆腐在豆腐菜里名声赫赫。麻婆豆腐是川菜,次要原料为豆腐、牛肉末或猪肉、辣椒和花椒等,特点是麻、辣、烫、香、嫩、鲜。麻婆豆腐的做法是:先将肉末炒熟后,插手豆瓣酱、豆豉、辣椒粉、酱油、盐、糖,爆香后再插手豆腐块、高汤,滚煮后插手葱、姜、蒜,以水调淀粉勾芡,起锅前加花椒粉和麻油,装盘后撒葱碎。

  煲:蟹黄豆腐煲 蟹黄豆腐煲是一道特色京菜。蟹黄豆腐以蟹黄、豆腐为次要食材,此中蟹黄也可用咸鸭蛋取代。其口胃咸中带鲜、爽滑可口。蟹黄豆腐煲的做法是:起锅烧热,油热下姜蒜爆香,下豆腐,下蟹黄加上蒸蟹的汤,煮开,加盐和鸡精调味,收汁后勾芡下葱。

  煮:豆腐白菜汤 豆腐白菜汤简单家常,它以豆腐和白菜为次要食材,汤清色淡,口感清新。其做法也很简单。将白菜和豆腐入滚水煮熟,加盐起锅装盆即可。

  煮:文思豆腐羹 文思豆腐羹有着长久汗青,它属于淮扬菜。文思豆腐羹选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化。其做法为:豆腐切细丝后入滚水焯去豆腥味;香菇、冬笋、鸡胸肉、火腿、生菜别离切细丝后,入鸡汤烧沸加盐,盛入汤碗加味精;豆腐丝入鸡汤烧沸,待豆腐丝浮到汤面后,捞出豆腐丝入汤碗即可。

  焖:家常豆腐 家常豆腐以豆腐、猪肉为次要食材,用豆瓣酱、白糖和酱油调味,成菜颜色红亮,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜。其做法为:豆腐切块入油锅两面煎黄后捞出;猪肉末入锅炒熟,烹料酒,加豆瓣辣酱炒香;再放入豆腐、盐、味精和高汤焖入味;待收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内即可。

  煎:豆腐煎饼 豆腐煎饼是由豆腐、猪肉、鸡蛋等次要食材做成的一道菜品,属于家常菜。其做法为:将猪肉末、鸡蛋、盐、胡椒粉、面粉、豆腐泥搅拌拌匀后,做成饼状,入平底锅中煎至两面金黄即可。

  蒸:酿豆腐 酿豆腐是中国的保守菜式,以豆腐、大葱、猪肉为次要原料。成菜汤汁醇厚,新鲜滑润,口胃鲜美。其做法为:猪肉末、葱花、鸡蛋液、盐、生抽搅拌平均,塞入挖洞的豆腐中,入滚水锅中蒸熟后,撒上葱碎即可。

  烤:烤豆腐 烤豆腐次要原料为豆腐,烤好的豆腐外酥里嫩,香辣可口。其做法为:豆腐切大块,概况刷食用油,抹蒜蓉辣酱,椒盐,黑胡椒粉,孜然粉后,入烤箱180度,烤10分钟即可。彩票计划网站源码领航彩票软件官网网上买彩票破解

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