飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月20日

  6、东坡肉 东坡肉,别名红烧肉、滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地域特色保守名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有分歧,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有间接焖煮收汁的。 东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,成品菜都是码得整划一齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块试试,软而不烂,肥而不腻。

  2、四川麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省的名菜之一,属于川菜系。材料次要有豆腐、牛肉碎(也能够用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜凸起了川菜“麻辣”的特点。

  8、辣子鸡 辣子鸡,是一道典范的川渝地域的特色保守名肴。一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,养分丰硕,味道鲜美,虽然是统一道菜,各地制造也各有特色。 辣子鸡因各地的分歧制造方式也有分歧的特色,深受各地人们的喜爱。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。

  中国十大名菜是指包罗北京烤鸭在内的十种菜、别离是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。

  4、飞龙汤 飞龙别名榛鸡是黑龙江省的名菜之一,属于龙江菜系,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以连结汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,养分丰硕,适合用作滋补汤品。

  7、腊味合蒸 腊味合蒸是湖南处所保守名菜,属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成。做法简单,其腊香浓厚、咸甜可口、柔韧不腻,有开胃祛寒、消食等功能。

  3、西湖醋鱼 西湖醋鱼,别号为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江杭州饭馆的一道保守处所风味名菜。 西湖醋鱼凡是选用草鱼作为原料,烹制而成。烧好后,浇上一层滑润油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,新鲜酸甜。

  10、清蒸武昌鱼 清蒸武昌鱼是湖北省的一道保守名菜。 清蒸武昌鱼凡是选用新鲜的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋,并用鸡清汤调味而成。成菜特点是:口感滑嫩,清香鲜美。

  5、无为板鸭 无为板鸭也称为无为熏鸭,是安徽省无为县保守特色名食,始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,制造而成。

  1、北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京出名菜式,发源于中国南北朝期间,《食珍录》中已记有炙鸭,在其时是宫廷食物。用料为优良肉食鸭北京鸭,果柴炭火烤制,色泽苍白,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大门户,而北京最出名的烤鸭店也便是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“全国甘旨”。

  9、东安子鸡 东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道处所保守名菜,属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,味道酸辣鲜香。 此菜曾入选2010年上海世博会四大保守湘菜名录。制造步调大致为:将鸡宰杀后放入汤锅内煮,七成熟时捞出待凉,切成小长条。炒锅放油烧至八成热,下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒,再放鲜肉汤焖至汤汁收干,放葱段、麻油等,出锅装盘即成。

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