狗子卖包子不理人”、“哎

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月28日

  还有天津的“耳朵眼”炸糕,为啥叫“耳朵眼”呢?它的创始人刘万春的炸糕铺子紧靠着一条只要1米多宽的狭长胡同耳朵眼胡同,人们便滑稽地以“耳朵眼”来称号它。由于这刘记炸糕铺的炸糕味道极佳,其他铺子的炸糕没法跟它比,所以“耳朵眼炸糕铺”的名气便越来越大,而炸糕呢,天然就叫“耳朵眼炸糕”了。

  您看到没有,中华老字号这个字号都长短常有内涵的,听起来也很是文雅的,当然也不满是,有一个老字号啊,这个名字听起来就仿佛有点俗,您晓得谁吗?哎,我们说的就是这个包子的故事,大师可能猜到了“狗不睬”。这“狗不睬”啊被誉为天津食物三绝之一,其它二绝是谁啊?耳朵眼炸糕、十八街麻花。这“狗不睬”始创于1858年,距今有150多年的汗青了,那我们就问了,哎,这“狗不睬”的包子到底为啥叫狗不睬呢?是连狗都不睬的包子?那这人就更不睬了,咋还能成为老字号?

  像老北京的“内联升”也是有特定寄义的:“内”指大内即宫廷,“联升”示意顾客穿上此店制造的朝靴,能够官运利市,连升三级。不是老话说吗,“爷不爷,先看鞋”。“内联升”就是特地制造朝靴的鞋店。还有“东来顺”,这是创始人丁德山1903年在东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕,取“来自京东,一切成功”的意义。

  话说清朝咸康年间,武清县有个叫狗子的人到天津学艺,他到一家面食铺里学手艺,这时狗子14岁,虽然春秋小,但狗子心灵手巧,勤恳勤学。狗不理的由来练就了一身的好手艺之后,他就不甘俯仰由人,本人支了个摊子,蒸包子,卖包子,他的包子是水馅半发面,口感柔嫩,鲜香不腻,并且外形也别具特色。所以人们都很是喜好,生意很是好,好到什么程度呢?就是这狗子忙起来,底子没时间跟客人打招待,人家想夸他两句呢,他都没时间理睬。久而久之,在客人两头就传播起来了,这狗子啊,卖起包子来不睬人啊,大师都呼喊,“哎,狗子卖包子不睬人”、“哎,狗子卖包子不睬人”。当前大师觉着麻烦,就成了“狗不睬”、“狗不睬”了,都说“哎,走啊,到狗不睬吃包子去”,就如许都去了,就如许“狗不睬”的包子就叫开了。可能其时狗子本人觉着这名字其实不怎样好听,但也没法子,顾客是天主啊,索性就把包子铺更名为“狗不睬”了,这就是“狗不睬”这老字号名字的由来。

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