节目中介绍的荷花酥外形犹如一朵盛开的荷花

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年08月03日

  其实,荷花酥属于“宴席”常用的花式中点,源自明清期间,后来被供为宫廷点心。酥皮点心是中式点心中的一大类,分明酥和暗酥。明酥从概况能够看到清晰的条理,暗酥则看不到,杭州糕点荷花酥就属于明酥的一种,吃起来脆酥苦涩。

  说到“荷花酥”良多人可能间接联想到“荷花糕”,这个很多杭州人在小时候吃过的点心,一提起就能激起一大波“回忆杀”。

  节目中引见的荷花酥外形犹如一朵怒放的荷花,是由粉色和黄色两块面团包裹玫瑰豆沙至球状,在顶部划上米字后放入二至三层油温的锅中,恰当时间后“荷花”就会在杯盘中绽放。

  早前,汤唯还曾在微博上晒出“荷花糕”的图片,让网友对这个似“番笕”的小糕点充满猎奇。“荷花糕”的价钱也并不高贵,10多元就能买到一大袋。

  记者领会到,目前在一些主打杭帮菜的餐厅也能吃到这款高颜值的点心,价钱不等,大多为30-50元一份。

  比来,《舌尖3》风浪不竭, 刚被诟病画面滤镜感太重,丧失了食物本身的成色,杭州糕点又被扒出所拍食物“张冠李戴”,从第一集就被质疑的“不敷下饭”也从未停歇。而比来播出的“酥”篇终究满足了不少吃货对“美食节目”的流口水要求,杭州糕点“荷花酥”也有出镜。

  杭州观众在这一集也找到了“家乡味儿”。不外,刚看完就有不少网友暗示很目生,“在杭州糊口了20几年,别说吃,我都没听过” “作为地道的杭州人暗示不晓得”。

  这一集《舌尖3》把目光聚焦在“点心”上,北方的小麦,南方的水稻,分歧的食材形成了新颖的中国点心,以假乱真的面果儿、熟悉的寿桃、花13道工序完成的重阳糕......节目一播出不少观众就称该集为“颜控”的福音。

  尴尬的是,不少杭州网友纷纷暗示:“没有听过” “只吃过荷花糕没吃过荷花酥”。其实,它大有来头……

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