书中记录了100种经典中国街头小吃:煎饼、油条、包子、豆腐脑、

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年09月06日

  他感觉,良多小吃摊主虽非专业厨师或美食家,却撑起了中国最奇特的陌头美食文化;而对门客而言,能亲眼目睹摊主烹制美食的过程以至现场“偷师”,更显趣味无限。

  “中国人对烧烤真是‘爱得深厚’。”豪伊·索思沃思对《人生一串》拍案叫绝。

  在中国拍摄美食收集视频节目时,郝威曾做过成心思的测验考试,用本地食材做“美国菜”。

  “把鸡翅里填入香馥馥的炒饭,放在烧烤架上烤一下,表皮变得酥脆,外焦里嫩的味道几乎太棒了!”

  “今天的锅盔更玲珑和甘旨,里面夹一枚简单的煎蛋,像西餐里的三明治,也让我联想起法度羊角面包,但我认为锅盔味道更胜一筹。”

  “这种由牛肉和土豆制成的汤味道很是奇特。对其他美国人来说,这种黏糊糊的汤很有挑战。但在我看来,这种汤质地很成心思。我还出格喜好汤里的肉丸。”

  在他看来,享用陌头小吃已成了中国人一种糊口体例:晚上上班路上,在路边摊买几个包子或一套煎饼果子,配上一杯热气腾腾的豆乳,就能搞定一顿早餐;晚上下班后,和伴侣在大排档吃着烤串、喝着啤酒聊天,绝对比坐在麦当劳店里更风趣。

  “几串烤肉,一杯琼浆,这就是深夜路边的那份满意。这就是普通热辣的贩子人生。”

  郝威感觉,虽然西餐在美国备受接待,但整个西方世界对中国陌头小吃这个“重磅脚色”却领会寥寥。向世界引见中国陌头美食的念头,促成了新书的出炉。

  这个“歪果仁”,倒是对中国陌头美食情有独钟的“中国胃”。他的中文名——“郝威”,谐音“好胃”或“好味”,足以明志。

  这名字已取了20年。1996年从纽约大学获得硕士学位后,他来到中国辽宁沈阳一所学校教书。

  书中记实了100种典范中国陌头小吃:煎饼、油条、包子、豆腐脑、煎蛋锅盔、肉夹馍……

  此后20多年里,他和同伴多次重返中国,走遍北京、西安、成都、扬州、姑苏等地,品尝美食、汇集食谱。他还从2010年起起头制造收集视频节目,将本人在中国的美食之旅收入镜头。

  眼下,关于

(编辑:admin)
http://dmt-uts.net/xihucuyu/729/