记得提前放入淡盐水中浸泡半小时

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月14日

  料酒1茶匙(5ml),郫县辣酱2汤匙(30克),生抽1茶匙(5ml),醋1茶匙(5ml),糖1/2茶匙(3克),清水200ml,水淀粉3汤匙(45ml)

  1)提前将香菇放入40度的温水中泡软。肉馅中调入料酒腌制10分钟。豆腐切成2cm厚的三角片(方的也行)。

  2)冬笋切片,放入淡盐水中焯烫20秒钟后,沥干备用。葱姜蒜切成碎末。香菇切片。

  3)锅中倒入油,大火加热待油7成热时,改成中火,放入豆腐,双面煎成金黄色。

  4)锅中再补一点油,待油4成热时,放入葱姜蒜末炒香,放入郫县辣酱炒出红油,再放入肉馅炒散。

  5)放入煎好的豆腐,焯烫好的冬笋片,香菇片,调入生抽,醋,糖和清水,360老时时彩遗漏数据煮开后改成中火继续烧3分钟后,淋入水淀粉勾勾芡即可。

  **北豆腐,360老时时彩遗漏数据在各地的叫法分歧。是质地比力健壮的豆腐,合用于炒制。若是不煎间接炒的话,记得提前放入淡盐水中浸泡半小时,能够加强豆腐的韧性,在锅中炒制时,不易散烂。

  **冬笋做菜前,用淡盐水焯烫20秒钟,能够很是无效的去向袋装笋的酸涩味。

  **郫县辣酱有咸度,不需要放盐,若是你口重的话,时时彩前三走势图表先试试再咸淡,再放盐哈。

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