汤爆双脆是济南菜(鲁菜)的一道名菜

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月18日

  永利彩票是非法的吗彩票摇骰子永利彩票是非法的吗做法:1、猪肚片开,去除外皮,把猪肚内侧的筋络去除,洗净;猪肚外侧切十字花刀,深度约为猪肚的三分之二。

  辅料:盐少许;鸡精少许;胡椒面少许;黄酒适量;生抽一大匙;碱面少许;花椒少许;小葱少许;芫荽少许

  汤爆双脆是济南菜(鲁菜)的一道名菜,其汤清淡,口感脆嫩,味道香浓,实乃健脾开胃摄生之良菜。

  3、把鸡胗也切上十字花刀,深度是鸡胗厚度的三分之二,也用清水把鸡胗洗净。

  2、把猪肚切成2.5公分的小块;把碱面与开水兑成碱水,然后把切为小块的猪肚放入碱水,让其在内泡三分钟摆布,接着从碱水中捞出来 冲刷清洁,放入清水中浸泡。

  4、锅内加清水,大火烧到八成熟,先下鸡胗后下猪肚焯水顷刻,动作敏捷的捞出置于大汤碗内。然后插手小葱、花椒、黄酒搅拌平均,撒入芫荽末与胡椒面。

  5、锅内插手清汤一斤半,然后汤内插手生抽、盐、小葱、花椒、黄酒,大火煮开,撇去浮沫,然后插手少许鸡精,然后把做好的汤汁浇入盛放猪肚与鸡胗的汤碗内,敏捷上桌,保其脆嫩可口。

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