3、锅内放油500克

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2018年05月21日

  4、锅内留油50克,三成油温时放入姜,葱,蒜炒香,再入小米辣炒几下,仍然放入干辣椒,花椒,豆辨,麻辣酱炒出香味,倒入小龙虾翻炒平均(需要麻辣酱制造方式的请私信我,若是怕麻烦能够间接买一包麻辣小龙虾料)。

  1、将小龙虾用牙刷刷清洁,去头,去爪,去虾线后洗净,(小龙虾的脏工具次要集中在头部,和爪子,和腹部,所以要把头和爪去掉,若是喜虾黄的话,能够从去掉的头部把虾黄取出,零丁清洗)。

  盛夏恰是吃小龙虾的季候,一杯啤酒一份麻辣小龙虾,安闲糊口不外如斯。外面做的小龙虾有时不那生卫生,本人做又不入味,今天给大师详解卫生又入味的麻辣小龙虾,虾肉Q弹入味,学会照样能够开店。

  大葱1根切段,小米辣切粒20克,洋葱丝30克,花椒25克,干辣椒切段10克,料酒20克,姜切片50克,蒜50克,麻辣酱100克,豆辨30克,王守义十三香5克,香菜2根,小葱3根,鸡精3克,啤酒500克,盐3克,糖3克,醋1克,花椒油5克。

  2、锅内加冷水,加姜片10克,加热到80度时,倒入小龙虾氽一下水,再倒入料酒20克,等水开时,把小龙虾捞出沥干水分备用(氽水的目标次要是去土腥味)。

  5、从锅边倒入啤酒500克,再加点冷水,没过小龙虾为宜,再放入十三香5克,大火烧开,转小火闷10-15分钟后转大火收汁,放入盐3克,糖3克,鸡精3克,香醋几滴,翻炒均关火倒入花椒油5克。

  3、锅内放油500克,加热到7成,倒入小龙虾烈火炸1分钟,(这一步的目标是把龙虾炸香,是壳炸脆,可是不要炸太旧,太旧了虾肉水分流失过多,肉会老)。

  照此方式做出的小龙虾,虾肉Q弹,入味,若是喜好重口胃的话请多插手辣椒和花椒的比例。

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